Hrana

Ate celotno sadje - ni dobil sladkorne bolezni

Pin
Send
Share
Send

Znanstveniki s Harvardove šole za javno zdravje so prišli do presenetljivega zaključka: izkaže se, da celotno jagode in sadje (zlasti borovnice, grozdje in jabolka) zmanjšujejo tveganje za sladkorno bolezen in sokovi iz istega sadja se povečujejo.

"Kljub dejstvu, da je bilo sadje vedno obravnavano kot sestavni del preventivne prehrane proti diabetes mellitusu, v akademskem svetu še vedno ni konsenza glede najvišje priporočene ravni njihove porabe. Naši podatki kažejo, da so lahko nekatere vrste sadja bolj koristne na tem področju kot ostalo ", pravi Ki San, glavni avtor študije.

Raziskovalci so analizirali podatkovni arhiv od leta 1984 do leta 2008. Vsebovala je informacije o 187.382 udeležencih v treh glavnih epidemioloških študijah. Bolniki, ki so bili diagnosticirani s sladkorno boleznijo, koronarno boleznijo srca in rakom, so bili izključeni iz študijske skupine. Izkazalo se je, da je v opazovanem obdobju 12 198 udeležencev (6,5% celotnega vzorca) na začetku razvilo diabetes.

Znanstveniki so se odločili za količinsko opredelitev skupne ravni porabe sadja,kot tudi zasebne statistike o določenih vrstah, kot so: grozdje ali rozine, breskve, suhe slive, marelice, banane, pomaranče, jabolka, grenivke, jagode in borovnice. Poleg tega je bila ocenjena raven porabe sokov (zlasti jabolk, grenivke, pomaranče, pa tudi številne druge).

V suhih številkah se zdi tako: dve obroki določenega celega sadja na teden (predvsem borovnice, grozdje, jabolka) zmanjšajo relativno tveganje za razvoj diabetesa tipa 2 za 23% v primerjavi s tistimi, ki so pojedli eno porcija na mesec ali manj. V nasprotju s tem je sadni sok vsakodnevno povečal zgoraj omenjeno tveganje za 21%.

Očitno je to posledica dejstva, da je glikemični indeks (indikator, ki označuje stopnjo vpliva zdravila na koncentracijo sladkorja v krvi) v sokov vedno nekoliko višji od tistega pri celotnem plodu. To je razloženo z dejstvom, da vlakna, vsebovana v celotnem sadju, upočasnijo napredovanje hlebčke hrane in tako odložijo proces absorpcije ogljikovih hidratov.

Individualna narava učinka specifičnih sadežev na stopnjo tveganja znanstvenikov povezuje z edinstveno kemično sestavo.Na primer, znano je, da antocianini v jagodah in grozdju zmanjšajo verjetnost srčnega napada. Vendar pa so potrebne nadaljnje raziskave, da bi ugotovili, katere sestavine sadja so odgovorne za zmanjšanje tveganja za sladkorno bolezen.

»Tako so naši podatki v celoti skladni z že obstoječimi pojmi o višji celi sadnosti nad sokovi«, pravi Isao Muraki, eden od raziskovalcev.

Za več informacij o preprečevanju in zdravljenju sladkorne bolezni si oglejte strani našega istega posebnega projekta.

Pin
Send
Share
Send

Oglejte si video: Redukcionizem in pomanjkljivostna mentaliteta (April 2020).