Članki

Zeleni fižol. Radost za črevesje in ne le

Pin
Send
Share
Send

Že dolgo se je Južna Amerika štelo za rojstni kraj zelenega fižola. Vendar pa obstajajo dokazi, da so imeli radi stari fižol v starodajni Kitajski. Natančno je znano, da je fižol prišel v Evropo v 16. stoletju iz Amerike. Kaj je osvojila Stari svet?

Prvič, njena lepota. V Evropi je bil zrasel zrni zrna za dekoracijo. Vijugasta trta z dišečimi cvetovi je okrasila vrtove in dvorišča plemičev. V 18. stoletju so kuharji začeli uporabljati fižol in po nekaj trenutkih so Italijani prinesli posebno sorto fižola, katerih peclji so bili še posebej nežni in okusni.

Kakšen je dober fižol?

  1. Vir rastlinskih beljakovin

Zeleni fižol, tako kot vse stročnice - vir rastlinskih beljakovin, gradbeni material za mišice. Približno tretjina fižola je sestavljena iz rastlinskih beljakovin. Je zlahka prebavljiv in lahko nadomesti živalske beljakovine.

  1. Groba vlakna

Fižol je bogat z vlakninami. Groba vlakna se ne prebirajo v črevesju in ne delujejo kot čopič. V črevesju "odvajajo" vse toksine in odvečno maščobo, ki tvorijo hrano. Zeleni fižol je odlično sredstvo za zaprtje.

  1. Elementi v sledeh in vitamin K

Če se odločite za hujšanje, vzemite obrok zelenega fižola. Ima najmanj maščob in ogljikovih hidratov ter dovolj beljakovin. Obstaja veliko kalijevih in magnezijevih - elementov v sledovih, ki so odgovorni za delovanje srčne mišice. Ščiti pred aritmijami in krvnimi strdki v posodah.

Fižol je bogat z vitaminom K. Potrebno je za normalno krvno strjevanje in preprečuje notranje krvavitve.

Kalcij, ki ga vsebuje fižol, naredi naše kosti močne in jih ščiti pred uničenjem.

Podstavek časti v količini beljakovin

1. Brown fižol (30 g na 100 g)
2. Zeleni fižol (28-30 g na 100 g)
3. Bela fižola (21 g na 100 g)

Kako izbrati

Ko izberete niz fižola, morate pozornost posvetiti njeni barvi: stroki morajo biti svetlo zeleni, brez rjavih pik. Če je pod razdeljen na polovico, naj se zgosti, ne pa upogne.

Kako shraniti

Zamrznjeni fižol ima vse dobre lastnosti. Toda najprej jo pripravite na zamrzovanje. Če želite to narediti, rezite konice svežih fižolov fižola, narezajte polovice na polovico. Potem je treba fižol blaziti: kuhajte v slani vodi 2 minuti. Nanesite na prtiček in posušite, prenesite v posodo in shranite v zamrzovalniku.

In še ena majhna skrivnost. Da bi fižolovi fižol ostali svetlo zeleni, potem ko jih blanš, jih je treba vrgati na led in jih nato posušiti s prtiči.

Če ne nameravate shranjevati svežega fižola, jih sperite, posušite, dajte v vakuumsko posodo in jih postavite v hladilnik. V tej obliki lahko fižol shranite približno teden dni.

Kako kuhati

Lahko pripravite solato iz svežega fižola ali pripravite stransko krožnik za vroče jedi. Za to je treba fižol fižol kuhati 5-7 minut, prelijte oljčno olje, dodajte drobno sesekljan česen in okrasite s naribanim sirom.

Povezani videoposnetki:

Zeleni fižol. Radost za črevesje in ne le

Pin
Send
Share
Send

Oglejte si video: Stročji fiol (Marec 2020).